January 01, 1970

2 Februarie: [eco] Lansare proiectului "Cosul taranesc", la restaurantul Casa de Lux

Lansare proiectului “Cosul taranesc”

2 Februarie 2010, ora 19:00

Restaurantul Casa de Lux, Str. Fabricii nr. 13

AGROECOLOGIA

Mera, f/n, com. Baciu, jud.Cluj

www.agroecologia.ro, cosultaranesc@yahoo.com

Tel.0747664773

« Coşul Ţărănesc »

1. Agroecologia este primul grup de agricultori în agricultura ecologică din România creat în 1994 de către un grup de studenţi şi profesori ai USAMV Cluj (Vasile BODEA -Agricultor , Dacian CIOLOŞ - la ora actuală comisar european pe agricultură) ; Avram FIŢIU –Agricultor şi Conferenţiar la USAMV şi Ioan DROCAS (Profesor la USAMV) în urma unei colaborări cu Federaţia Regională de Agricultură Biologică din Bretania, Franţa). Astăzi Agroecologia are 154 de membri în mare parte agricultori certificaţi sau în conversie la agricultura ecologică, respectiv agricultori atestaţi traditional sau în curs de atestare.

2. Ce este « Coşul Ţărănesc » ?

Un sistem echitabil de distribuţie de produse ecologice şi tradiţionale (certificate şi în curs de certificare sau atestare)

Un sistem de parteneriat de distribuţie săptămânală realizat de către agricultori la domiciliul consumatorului pe bază de abonament;

3. Obiectiv

« Coşul Ţărănesc » vizează ca şi obiectiv principal « transformarea consumatorului » în « consum-actor » responsabil de actul de cumpărare şi de consecinţele acestuia. Printr-un act de cumpărare responsabil “consum-actorul” poate decide încurajarea unei agriculturi ţărăneşti locale şi regionale care să permită menţinerea acestor “agricultori – actori” în peisajul rural.

4. Producătorii

Producatori provin din judetul Cluj si din judetele limitrofe:

Avram Fitiu, Mera, jud. Cluj ( Mere ; Cătină ; Suc de mere ; Dulceaţă)

Vasile Bodea, Hida, jud. Salaj (legume)

Romulus Tegzesiu, Floresti, jud. Cluj (legume)

Ioan Mihalca, Petrova, jud. Maramureş (Caşcaval; Brânza de Burduf; Cârnaţi; Slănină; Şuncă; Tobă)

Mirela Veres, Iclod, jud: Cluj (Pâine; Cozonac; Prăjituri)

Ana Maria Muresan, Doda Pilii, jud. Cluj (Prăjituri)

Miklos Naghi, Salard, jud. Bihor (Paste făinoase)

Oros Ioan, Zalau, jud. Sălaj (Produse apicole)

Marian Ciortea, Zalau, jud. Sălaj (Legume şi fructe procesate)

Florin Gozman, Simleul Silvaniei, jud. Sălaj (Vin)

5. Produsele

Produsele agroalimentare care vor intra în „Coşul Ţărănesc” sunt produse ecologice şi produse tradiţionale care le deosebesc de produsele convenţionale comercializate astăzi în România. Prin „Coşul Ţărănesc” se vor distribui la domiciliul consumatorilor doar alimente certificate ecologic sau atestate tradiţionalrespectiv în curs de certificare sau atestare.

5.1. Produsele ecologice

Agricultura ecologică este un sistem agricol menit să furnizeze consumatorului alimente proaspete, gustoase şi autentice şi care în acelaşi timp respectă ciclul natural de viaţă al sistemelor biologice.

În acest sistem legislaţia naţională şi europeană interzice utilizarea substanţelor chimice de sinteză (îngrăşăminte chimice; insecticide; fungicide; erbicide; antibiotice; E-uri etc…)

5.2. Produsele tradiţionale

Conform legislaţiei naţionale şi europene se disting 3 tipuri de produse tradiţionale (DOP; IGP; TSG) (Detalii în anexa 1).

Gestiunea sistemului

6.1. Activităţile echipei operative

Coşul Ţărănesc este gestionat de o echipă operativă care desfăşoară următoarele activităţi:

Preluarea comenzilor de la consumatori;
Semnarea contractelor si gestiunea abonamentelor;
Transmiterea comenzilor la agricultori;
Preluarea produselor alimentare, trierea, ambalarea si distributia acestora la domiciliul consumatorilor;
Gestiunea forumului electronic respectiv analiza reclamatiilor, sugestiilor, initiativelor din partea consumatorilor;
Organizarea activitatilor de comunicare dintre agricultori si consumatori (Degustari de noi produse; Vizite in ferme; Activitati specifice fermelor pedagogice; Editarea unui Newsletter electronic; Activitati promotionale etc…)

6.2. Derularea procesului de distribuţie

Vinerea (săptămâna anterioară): Comanda săptămânală se transmite fiecărui agricultor şi este pregătită de către acesta;

Luni :

*Dimineaţa : Agricultorii transportă produsele comandate la depozitul frigorific unde are loc pregătirea comenzilor ;

*După masa : O echipă de distribuţie realizează repartizarea produselor la domiciliul consumatorilor şi încasează contravaloarea acestora ;

7. Principiile de bază ale “Coşului Ţărănesc”

O producţie agricolă de dimensiune umană în ferme familiale;
O producţie ce protejează mediul înconjurător şi sănătatea consumatorilor;
O bună calitate gustativă a produselor (gustativă ; nutriţională ; reziduală);
Un sprijin pentru agricultura ţărănească locală;
Respectul normelor sociale în raport cu angajaţii din ferme;
Căutatea transparenţei în acţiunile de cumpărare, producţie, transformare şi vânzare a produselor agricole;
Proximitatea dintre producător şi consumator : legătura directă pentru a favoriza circuitul cel mai scurt dintre producător şi consumator;
Respectul contractelor în fiecare sezon între producători şi consumatori;
Nici un intermediar între producători şi consumatori;

10. O informare periodică a consumatorului asupra produselor.

Anexa 1. Definitii produse tradiţionale

Produs tradiţional - produsul care trebuie să fie obţinut din materii prime tradiţionale, să prezinte o compoziţie tradiţională sau un mod de producţie şi/sau de prelucrare care reflectă un procedeu tehnologic de producţie şi/sau de prelucrare tradiţional şi care se distinge în mod clar de alte produse similare aparţinând aceleiaşi categorii;

Tradiţionalitatea - elementul sau ansamblul de elemente prin care un produs se distinge în mod clar de alte produse similare aparţinând aceleiaşi categorii; tradiţionalitatea nu poate să se limiteze la o compoziţie calitativă sau cantitativă, ori la un mod de producţie stabilit printr-o reglementare comunitară sau naţională ori prin standarde voluntare; totuşi această regulă nu se aplică dacă reglementarea sau standardul respectiv a fost stabilit în vederea definirii tradiţionalităţii unui produs;

Legislaţia în vigoare permite înregistrarea a 3 tipuri de produse tradiţionale:

1. PRODUSE cu DENUMIRE DE ORIGINE PROTEJATĂ (DOP)

denumire de origine – numele unei regiuni, al unui loc specific sau, în cazuri excepţionale, al unei ţări, utilizat pentru a descrie un produs agricol sau un produs alimentar:

originar din această regiune, din acest loc specific sau această ţară; şi
a cărui calitate sau ale cărui caracteristici sunt datorate în principal ori exclusiv unui anumit mediu geografic cu factorii săi naturali şi umani inerenţi şi ale cărui producţie, procesare şi preparare au loc în aria geografică precizată;

2. PRODUSE cu INDICAŢIE GEOGRAFICĂ PROTEJATĂ (IGP)

indicaţie geografică – numele unei regiuni, unui loc specific sau, în cazuri excepţionale, al unei ţări, utilizat pentru a descrie un produs agricol sau un produs alimentar:

originar din această regiune, din acest loc specific sau această ţară; şi
care are o calitate specifică, reputaţie sau alte caracteristici ce pot fi atribuite acestei origini geografice şi ale cărui producţie şi/sau procesare şi/sau preparare au loc în aria geografică precizată.

3. ATESTATE DE SPECIFICITATE GARANTATE (TSG)

specificitate – elementul sau ansamblul de elemente prin care un produs agricol sau un produs alimentar se distinge în mod clar de alte produse agricole sau produse alimentare similare aparţinând aceleiaşi categorii;
atestat de specificitate – recunoaşterea specificităţii unui produs prin intermediul înregistrării sale în conformitate cu normele europene

{npԏoduselor agricole;

Proximitatea dintre producător şi consumator : legătura directă pentru a favoriza circuitul cel mai scurt dintre producător şi consumator;

Respectul contractelor în fiecare sezon între producători şi consumatori;

Nici un intermediar între producători şi consumatori;

O informare periodică a consumatorului asupra produselor.